高品質な今庄のつるし柿とチョコレートを合わせた新感覚のお菓子。以外なほどマッチする2つの食材に加え、ブランデーの芳醇な香りがフルーティーさを強調し、大人の味わいを醸し出します。しつこくならない上品な甘さでワインにもあいます。高級なつるし柿独特の羽根のようなふんわりした食感はつるし柿のイメージをガラリと変えるかも！？本物を知る人にこそ食べて欲しい贅沢なお菓子です。

干し柿はカリウム、ビタミンA、食物繊維、カロチンを多く含んでいます。

干し柿はカリウム、カロテン（カロチン）を豊富に含んでいます。血圧を下げる効果のカリウム、カロテンやビタミンAは、目や粘膜、皮膚の健康を保ち、成長を促し、病気の回復や風邪の予防に役立つといわれています。不溶性の食物繊維を豊富に含むため、排便を促し、有害物質を体外に排出します。

実は糖度が高い「渋柿」。
干せばとろけるような甘みが！

干し柿は、渋柿を干して作られます。実は渋柿の方が甘柿よりも甘いことをご存知でしょうか？糖度計で計測すると、一般的にメロン14〜18、ぶどう17に対し、渋柿は乾燥前でも糖度が20以上です。タンニンの渋みで乾燥前は渋くて食べられませんが、乾燥することでタンニンが変化し渋みが抑えられとろけるような食感と甘味がでてくるのです。